Comment sont fabriqués nos bonbons au miel ?

Dans les coulisses d’un savoir-faire gourmand et authentique.
Chez Nectars du Soleil, le miel ne s’arrête pas au pot. Il se transforme, se révèle et donne parfois naissance à des confiseries qui prolongent le plaisir… sans jamais trahir son origine.
Mais concrètement, comment sont fabriqués les bonbons au miel ? Quels ingrédients entrent en jeu ? Et surtout, comment préserver toute la richesse du miel dans une confiserie ?
On vous emmène dans les coulisses de la confiserie partenaire de Nectars du Soleil, qui fabrique des gourmandises depuis 1855 en France.

Une base simple, mais exigeante

La fabrication des bonbons au miel repose sur un équilibre précis entre quelques ingrédients essentiels :

• du sucre d’origine française
• du sirop de glucose français
• et surtout… notre miel Nectars du Soleil issus des terroirs français

À cette base peuvent s’ajouter, selon les recettes :

• des arômes naturels
• des colorants naturels
• des huiles essentielles
• ou encore des produits de la ruche comme le pollen, la propolis ou la gelée royale

Rien n’est laissé au hasard : chaque ingrédient est sélectionné pour respecter le goût et la qualité du miel.

Le secret : la cuisson du sucre

Tout commence par une étape clé : la cuisson.

Le sucre et le sirop de glucose sont chauffés à haute température jusqu’à obtenir une texture parfaitement maîtrisée. C’est ce qu’on appelle le sucre cuit.
À ce moment précis, le miel est incorporé avec précision. La température et le timing sont essentiels pour :

• préserver les arômes
• garantir une texture homogène
• assurer une bonne tenue du bonbon

Selon les recettes, les bonbons peuvent contenir 10 %, 15 %, voire jusqu’à 28 % de miel pour les bonbons fourrés.

Mise en forme : là où le bonbon prend vie

Une fois la préparation prête, elle est travaillée encore chaude pour lui donner sa forme, en pastille ou bonbon fourré.

C’est un moment à la fois technique et artisanal, où le geste compte autant que la recette.

Puis vient le refroidissement, qui fixe définitivement la texture et le croquant.

Une fabrication qui respecte le miel

Ce qui fait la différence, ce n’est pas seulement la recette. C’est la manière de travailler.

Chaque fabrication garantit une chose essentielle : la traçabilité.

Concrètement :

• les bonbons sont fabriqués uniquement avec un même miel, le nôtre !
• aucune dilution avec d’autres origines
• chaque production est suivie et identifiée

Nous détenons un certificat pour en attester.

Une autre façon de consommer le miel

Le bonbon au miel, ce n’est pas qu’une gourmandise.

C’est une autre manière de goûter un terroir.
Une autre manière de faire découvrir le miel.
Et parfois, une porte d’entrée pour ceux qui ne le consomment pas autrement.

À travers ces confiseries, le miel change de forme… mais pas d’âme.

Pourquoi choisir nos bonbons au miel Nectars du Soleil ?

• pour une gourmandise plus naturelle
• pour retrouver le goût du miel autrement
• pour valoriser un savoir-faire français

Chez Nectars du Soleil, chaque produit raconte une histoire. Même un bonbon.
Une histoire de fleurs, d’abeilles, de récolte… et de savoir-faire, transformé pour prolonger le plaisir.